好喝又健康的NFC果汁,如何抓住中国市场的发展机遇NFC果汁生产线

更新时间 : 2020-09-30

果汁成为大众消费的饮品之后,各式新品层出不穷。在这些产品中,你一定听过NFC果汁。其价格也往往比普通果汁的价格贵很多倍。但因为产品的健康属性也让很多人趋之若鹜。那么中国NFC果汁市场的占有率如何?与国际NFC果汁市场有怎样的差别?想要开拓中国NFC果汁市场,必须抓住哪些机遇?

程皓 益普索Ipsos中国资深研究总监

7月10日,在FBIF2020食品饮料创新论坛上,益普索Ipsos中国资深研究总监程皓,分享了《全球NFC发展概览与中国市场的发展机遇》主题演讲,为参会者深入解读了全球NFC果汁市场及NFC果汁在中国市场的发展机遇。

(一)

欧洲和亚太,NFC果汁的潜力市场 

NFC果汁在北美一直有很大的市场,而且非常成熟,但近几年呈现下降的趋势。

而欧洲的果汁市场虽然总体消费量下滑,但是得益于消费端对“自然的/天然 的”利益点需求的上涨,使得NFC果汁消费量稳步增长,份额从 2011年的16.3%提高到23.5%。

亚太市场,最典型的代表国家是日本,其饮食结构和中国是相似的,但日本人均NFC果汁消费量达到2.5L,是NFC果汁在亚太地区的最大市场。

中国果汁零售量整体处于增长状态, 2018年全国果汁零售量达到140亿升。但是我国NFC果汁的占有率不到 1%,市场还处于发展初期阶段,有巨大的增长空间。


图源:益普索Ipsos

数据来源:根据公开资料整理

(二)

我国NFC市场不成熟的原因

1)消费者认知度比较低

消费者对FC几乎无认知,那么 NFC果汁的认知更难;NFC果汁在国内属于高端概念型果汁,大部分消费者不了解其营养价值以及与普通果汁区别,还需要一定的时间让更多的消费者完成对果汁更高端品类的认知。

2)NFC果汁销售价格高

目前国内推出的几款NFC果汁,大多数定价偏高,300毫升零售价在8-12元人民币,与目前国内大众消费承受能力不相符合。

3)中国目前处于NFC果汁发展的初期阶段

国内消费目前还处于吃水果、喝果汁的发展阶段;那些高价格,进口水果也已深入人心;但是随着产业升级、消费者健康观念提升,NFC果汁必定会替代果汁品类。

4)NFC果汁产品定位比较模糊

目前主要是几个创新型企业在做这个品类,对其产品定位、市场定位不够准确,导致这个品类的发展前景不够清晰。消费者对NFC果汁品牌的认知十分有限,市场教育不足,品牌标签出现“100%”的产品在消费者认知上更占有优势。

5)生存环境比较复杂,竞争激烈

NFC果汁目前市场占有率很小,还存在和即饮饮料、街饮鲜榨饮料的竞争。同时和水果、进口水果、家庭现榨果汁,手摇果茶等有激烈的竞争。

(三)

中国消费者需求

目前中国消费者对NFC果汁品牌的认知十分有限,根据《益普索Ipsos健康饮食趋势洞察--NFC果汁》可以看出,品牌名中出现NFC或100%在认知上更占优势。约有35%的消费者对NFC果汁的认知是正确的,而65%的人会把非NFC果汁品牌定义成NFC。“好喝健康、天然非加工”是消费者够买NFC果汁的关键因素。

来源:《益普索2020健康饮食趋势洞察--NFC果汁》

同时益普索Ipsos梳理了中国消费者对于NFC果汁的八种需求,其中欢聚时光、为了家人、提升表现以及品位认可是最为明显的需求。

来源:《益普索2020健康饮食趋势洞察--NFC果汁》

(四)

NFC果汁消费场景和主要消费人群

1)主要饮用时间在上午和下午,或者用餐和聚会的时候,消费者会选择品质比较好的饮料分享。NFC果汁让消费者增添人际交往的快乐,富有美味和健康元素,使得聚会更融洽,并能提供很多健康话题。

2)女性,年轻人,一线中产,小太阳家庭是NFC果汁用户较为集中的群体。比如女主人会给家人、孩子更多关爱,健康的饮食更是他们关注点所在。早餐不再是口味单一的牛奶,换成每人一杯NFC果汁,也会给一整天带来满满活力,因为NFC果汁富含营养有益于健康。

3)职场小白、健身人群、轻食人群也是NFC果汁潜在消费者。这部分消费者,收入比较高,因为接受了高等教育,有知识、容易接受新事物,他们会追求更高的生活质量。饮用NFC果汁,能提高更好的生活品味,对健康更有益。

(五)

NFC果汁,中国市场必须抓住的机遇

目前国内NFC果汁市场仍处于市场初期阶段,产业结构呈现跳跃式发展,随着消费升级,NFC果汁产品正在不断突破创新,越来越多消费者将会认识到NFC果汁的优点。生产企业可以考虑从以下几个方面优化产品和市场:

1)建立、健全发展全球供应链

好原料是好产品的决定因素,重视营销渠道的开拓。顺应消费者的消费习惯的改变,大力推广网络销售和数字化经济,如盒马、天猫、小红书、抖音、微商等。

2)产品不断创新,给消费者更好的果汁体验

目前NFC果汁推出产品80%以上是单一口味,其中橙汁是最大的口味,根据调研,中国人青睐复合果汁,一些混合了蔬菜和水果的鲜榨汁受消费者追捧。所以开发选择性更多、口味更好的果蔬汁饮料是市场发展的需要。

3)强调其“天然性”

天然性体现在加工工艺、生产流程、质量管理;突出其原料产地、无添加、以及健康益处。NFC果汁的功效特点是其良性发展的方向之一,比如排毒、缓解疲劳、减轻焦虑、增加膳食纤维,改善体重管理、美容养颜等;据调查,消费者购买NFC果汁的原因,依次是补充维生素、更健康、味道和口感好、营养比较丰富、新鲜、无添加、比家庭榨汁方便、帮助消化、排毒养颜等等。

4)重视产品包装设计

小包装是产品创新的趋势;尤其是透明、便捷的包装会让消费者体验更好,满足旅行携带需求。产品的成分标注清晰,新颖悦目的包装设计容易引入眼球,引起关注,增加消费者购买欲望。

5)琛菲机械NFC果汁生产线,和BIB灌装机以及果汁杀菌机列管式杀菌机可以完整的解决果汁生产流程。

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