在深加工上做文章 加工设备赋力成就西瓜大产业

更新时间 : 2021-05-11

导读:近年来,“吃瓜群众”已将小西瓜吃成大产业,我国已成为世界上非常大的西瓜生产国和消费国,据说中国生产世界上将近70%的西瓜,绝大部分都被国人吃掉了。而在全国各省市中,上海当仁不让,连续两年拿了全国吃瓜冠军。 

  时下正值西瓜、枇杷、葡萄等时令水果上市的好时节,其中西瓜备受人们的欢迎。近年来,“吃瓜群众”已将小西瓜吃成大产业,我国已成为世界上非常大的西瓜生产国和消费国,据说中国生产世界上将近70%的西瓜,绝大部分都被国人吃掉了。而在全国各省市中,上海当仁不让,连续两年拿了全国吃瓜冠军。

 
  西瓜堪称“盛夏之王”,清爽解渴,皮薄籽少、甘甜多汁、汁多肉嫩、入口即化,是大多数人夏季必吃的水果之一。根据某协会统计数据显示,近年中国年度销量位于前面的水果品种其中包括西瓜、苹果、葡萄、柑橘、香蕉等。其实,除了好吃,西瓜之所以受到人们的欢迎,还有一个得天独厚的优势,那就是价格实惠。
 
  西瓜除了鲜食之外,由于时常受到菜贱伤农、瓜贱伤农频发的影响,深加工、精深加工,提高综合利用率,提高产品科技含量及附加值为产业指明了方向。据说,一个西瓜可以被加工成超过26种不同形态的产品。例如西瓜皮外层可制成凉茶,中层加工休闲食品,里层可做果脯、西瓜汁等。而瓜子可制成瓜子油、瓜子胶囊等,西瓜瓤能提取瓜红素添加进各种食品里。
 
  伴随着食品加工技术、设备的深入发展和市场需求多样化、个性化,西瓜加工产品愈来愈丰富,不仅有西瓜凉茶、果脯、西瓜汁、西瓜饮料、西瓜籽,还有西瓜酱、西瓜糖及冰淇淋西瓜和瓜子油、瓜子胶囊、瓜红素、瓜氨酸等等,既满足了消费者对西瓜产品的多样化需求,又避免西瓜集中上市,供过于求出现瓜贱伤农的问题。
 
  据悉,某市引进无损测糖分拣等先进设备,招引建设西瓜果汁加工生产线项目,充分利用西瓜资源,延伸产业链条,提高西瓜附加值。再如某县投资5000万元,建成深加工西瓜汁饮料、果脯、西瓜子等产品生产线,同时又投资1.5亿元,建设年产5万吨保健型西瓜酱生产线项目,大大提高西瓜综合利用率和附加价值。
 
  在西瓜深加工项目中,离不开先进的食品加工设备作为支撑,如西瓜清洗机、西瓜去皮设备、灌装机、破碎机、均质机、浓缩机、杀菌机、预煮机、干燥设备、真空浓缩机等等。其中,西瓜去皮设备在诸多深加工项目中发挥着重要作用,其去皮速度快,效率高,去皮干净,去皮率达96%以上,且厚薄可调,能够根据后续西瓜加工工艺需要调节,很好地配合不同西瓜深加工项目工艺需要。
 
  不难发现,近年来西瓜产业发展迅猛,像滚雪球般越做越大,小西瓜滚成了大产业。2020年,我国西瓜产量超过8182万吨,这也为西瓜深加工产业链发展提供了原料基础和广阔前景。西瓜去皮设备、西瓜清洗机等相关西瓜加工设备更是成为引导西瓜深加工规模化、标准化、产业化发展强劲助力,成就西瓜大产业,增加附加价值,成为避免供过于求出现瓜贱伤农,实现西瓜产销升级破局推动力。

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