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- 巴氏杀菌机
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更新时间 : 2020-06-03
巴氏杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其杀灭。
巴士杀菌法的由来,当时,法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题,那就是葡萄酒在酿出后会变酸,根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察,他发现使葡萄酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的葡萄酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的,但是,这样一来葡萄酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌,而又不会破坏葡萄酒本身。最后,巴斯德的研究结果是:以63.5℃的温度加热葡萄酒半小时,就可以杀死葡萄酒里的乳酸杆菌,而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。
随着技术的进步,人们还使用超高温灭菌法(UHT超高温瞬间灭菌,135℃-150℃,2秒,对营养成分破坏小)对牛奶进行处理。经过这样处理的牛奶的保质期会更长
适用于对保鲜奶、酸奶、豆奶、果汁、葡萄酒、茶饮料流体和果酱、酱制品半流体进行巴氏杀菌
设备主要特点:
①、粘度范围极大,使用环境PH值1~14,经杀菌系统处理后的产品在无菌包装情况下,其品质或新鲜度能够在常温下保持3~6个 月(不添加任何防腐剂),免除冷藏链
②、设备全自动或半自动电脑控制,触摸液晶屏操作;⑨、易于安装,检查和拆卸,管道检修方便;
适用于对保鲜奶、酸奶、豆奶、果汁、葡萄酒、茶饮料流体和果酱、酱制品半流体进行巴氏杀菌
产品特点:
1. 加热介质与物料温差小,可实现温和加热,换热管采用了套管,镜面抛光,结垢少,增长了杀菌机的工作时间。
2. 自动化程度高,从设备的CIP清洗、设备自杀菌到物料杀菌整个过程可实现自动控制、记录。
3. 杀菌温度控制精确可靠:影响杀菌温度的系统如蒸汽压力、流量,物料流量等都严格自动控制。
4. 物料管内壁采用先进技术抛光,管道焊接采用自动焊,管道设计实现完全自动清洗,设备全过程自杀菌,确保系统无菌性。
5. 系统安全性强,系统配件皆选用性能好可靠性高的产品,系统设计高度重视人身,设备安全,蒸汽,热水,物料等都有压力保护措施和报警系统。
6. 系统可靠性高,主要部件如物料泵、热水泵、各类阀门,控制系统的电气元件和执行元器件都是世界名牌。
7. 自身配SIP系统。
UHT超高温列管杀菌机
应用于水果原汁及原浆、茶饮料、牛奶等液态食品的杀菌处理
设备描述
全自动超高温列管杀菌机是我公司结合国外先进技术,以及根据我公司多年来在行业中的经验开发研制而成。
整个系统采用可编程序控制,操作系统采用图像式人机操作界面,便于随时直观的掌握设备各组件的运行状态;控制系统对设备进行温度实时控制、采集和存储,所有阀件、电控系统均采用国外知名品牌等。具有易清洗,结构先进,使用可靠等优点。
超高温杀菌机能够同时对物料进行加热、保温、热回收以及冷却等操作,在预热段、杀菌段内,热量可以得到充分的回收。这种杀菌设备采用多段式对液体或者浆体物料进行加热、灭菌和冷却,能够提高热能的使用效率。
在杀菌的全过程中,物料的温度均以全自动化方式控制。如果使用超高温杀菌机,可以根据用户需求,对出料温度进行控制,将温度调节到灭菌灌装机要求的数值。
设备特点
1.304不锈钢主体结构
2.杀菌彻底,能耗低
3.所有连接部位均有蒸汽保护
4.杀菌稳定,操作简单
5.独立控制柜,人机界面PLC控制
6.可与无菌灌装机同步进行CIP和SIP
产品概述:
可根椐用户对不同物料的加热、杀菌、保温、冷却的不同工艺要求,进行不同的流程组合设计、满足工艺要求,具有各种安全保护措施和高温报警,低温回流之功能。同时可根据用户要求,配置相应的高精度的自动控制系统。
设备主要特点:7. 结构简单,易于清洗,操作方便,维修费用低。
设备主要特点:
设备采用循环热水杀菌,循环温水预冷,冷却水冷却。低噪音,温控准确,杀菌时间无极可调,杀菌温度自动控制。
1.升温和降温速度快,迅速达到杀菌效果。
2.热水可以回收作下次杀菌用,热能回收效率高,能耗少。
3.杀菌时可以改变热水留到方向,使得杀菌温度分布均匀。
4.自动化程度高,采用PLC全自动触摸屏控制。
5.多阶段升降温,可适应多种物料不同杀菌工艺的要求,可同时储存10种杀菌工艺参数;
6.设置三道锅门安全保护装置;
7.机体及物料相接触的要件均用优质不锈钢制造,设备符合食品卫生要求。
产品概述
采用SUS304材料制成,主要部件由输送刮板、机体、管路系统、电控系统等组成,通过链条带动主轴旋转,将物料输送到指定位置,可变频控制转速,任意调整杀菌时间。
设备主要特点:
1.杀菌方式按不同的包装物可以选择转化。
2.自动化程度高,控制精度高。
3.热分布均匀,符合FDA的要求。
4.可备由品温探头,实现有F值的自动检测和计算。
5.适应性强,可按不同的食品加工工艺采用多段加工,整个过程最多可分20步来完成。
6.可贮存500个以上的杀菌公式。
该设备主要应用于PE/PP塑料瓶、果冻的杀菌。
设备描述
采用SUS304材料制成,主要部件由输送刮板、机体、管路系统、电控系统等组成,通过链条带动主轴旋转,将物料输送到指定位置,可变频控制转速,任意调整杀菌时间。
设备特点
1.杀菌方式按不同的包装物可以选择转化
2.自动化程度高,控制精度高
3.热分布均匀,符合FDA的要求
4.可备由品温探头,实现有F值的自动检测和计算
5.适应性强,可按不同的食品加工工艺采用多段加工,整个过程最多可分20步来完成
6.可贮存500个以上的杀菌公式