巴氏杀菌机灭菌机的类型及适用范围

更新时间 : 2020-06-03

巴氏杀菌机的类型及适用范围

      巴氏杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其杀灭。

巴士杀菌法的由来,当时,法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题,那就是葡萄酒在酿出后会变酸,根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察,他发现使葡萄酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的葡萄酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的,但是,这样一来葡萄酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌,而又不会破坏葡萄酒本身。最后,巴斯德的研究结果是:以63.5℃的温度加热葡萄酒半小时,就可以杀死葡萄酒里的乳酸杆菌,而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。

随着技术的进步,人们还使用超高温灭菌法(UHT超高温瞬间灭菌,135℃-150℃,2秒,对营养成分破坏小)对牛奶进行处理。经过这样处理的牛奶的保质期会更长


管式杀菌机



适用于对保鲜奶、酸奶、豆奶、果汁、葡萄酒、茶饮料流体和果酱、酱制品半流体进行巴氏杀菌

设备主要特点:

①、粘度范围极大,使用环境PH值1~14,经杀菌系统处理后的产品在无菌包装情况下,其品质或新鲜度能够在常温下保持3~6个              月(不添加任何防腐剂),免除冷藏链

②、设备全自动或半自动电脑控制,触摸液晶屏操作;
③、瞬时处理,保持产品的原有风味;
④、PID温控系统,杀菌温度在PLC上实时连续记录;
⑤、产品热处理过程均匀,热回收率高达90%;
⑥、管内无任何接触点,无卫生死角,产品不会粘附管内,且波纹管在杀菌过程形成较高的湍流,在物料流动过程中有自清洗效果,故不易形成管内结垢和污染;
⑦、较长的持续运行时间和较佳的CIP自清洗效果;
⑧、备件少,较低的运行成本;

⑨、易于安装,检查和拆卸,管道检修方便;

套管式杀菌机



适用于对保鲜奶、酸奶、豆奶、果汁、葡萄酒、茶饮料流体和果酱、酱制品半流体进行巴氏杀菌

产品特点:

1. 加热介质与物料温差小,可实现温和加热,换热管采用了套管,镜面抛光,结垢少,增长了杀菌机的工作时间。

2. 自动化程度高,从设备的CIP清洗、设备自杀菌到物料杀菌整个过程可实现自动控制、记录。

3. 杀菌温度控制精确可靠:影响杀菌温度的系统如蒸汽压力、流量,物料流量等都严格自动控制。

4. 物料管内壁采用先进技术抛光,管道焊接采用自动焊,管道设计实现完全自动清洗,设备全过程自杀菌,确保系统无菌性。

5. 系统安全性强,系统配件皆选用性能好可靠性高的产品,系统设计高度重视人身,设备安全,蒸汽,热水,物料等都有压力保护措施和报警系统。

6. 系统可靠性高,主要部件如物料泵、热水泵、各类阀门,控制系统的电气元件和执行元器件都是世界名牌。

7. 自身配SIP系统。



UHT超高温列管杀菌机



应用于水果原汁及原浆、茶饮料、牛奶等液态食品的杀菌处理

设备描述

    全自动超高温列管杀菌机是我公司结合国外先进技术,以及根据我公司多年来在行业中的经验开发研制而成。

    整个系统采用可编程序控制,操作系统采用图像式人机操作界面,便于随时直观的掌握设备各组件的运行状态;控制系统对设备进行温度实时控制、采集和存储,所有阀件、电控系统均采用国外知名品牌等。具有易清洗,结构先进,使用可靠等优点。

    超高温杀菌机能够同时对物料进行加热、保温、热回收以及冷却等操作,在预热段、杀菌段内,热量可以得到充分的回收。这种杀菌设备采用多段式对液体或者浆体物料进行加热、灭菌和冷却,能够提高热能的使用效率。

    在杀菌的全过程中,物料的温度均以全自动化方式控制。如果使用超高温杀菌机,可以根据用户需求,对出料温度进行控制,将温度调节到灭菌灌装机要求的数值。


设备特点

1.304不锈钢主体结构

2.杀菌彻底,能耗低

3.所有连接部位均有蒸汽保护

4.杀菌稳定,操作简单

5.独立控制柜,人机界面PLC控制

6.可与无菌灌装机同步进行CIPSIP

UHT板式杀菌机


适用于果汁饮料、酒类、乳品、等热敏性液体的加热、杀菌。


产品概述:

       可根椐用户对不同物料的加热、杀菌、保温、冷却的不同工艺要求,进行不同的流程组合设计、满足工艺要求,具有各种安全保护措施和高温报警,低温回流之功能。同时可根据用户要求,配置相应的高精度的自动控制系统。

设备主要特点:
1. 
物料和加热介质均在各自的密封系统中通过非接触性热交换实现加热,确保物料卫生安全;
2. 
杀菌时间短,可确保物料的营养成份不被破坏;
3. 
整机全部采用食品级不锈钢材料,确保达到国家对饮料食品设备安全卫生指标要求;
4. 
传热效果好,热回收率高,耗能少;
5. 
主要控制元件、阀件及配套件均选用进口件,使用寿命长;
6. 
采用PLC控制,可对物料各段的加热温度、热水温度、蒸汽流量调节等实行自动控制,并设有物料自动回流系统,确保物料 达到灭菌效果;

7. 结构简单,易于清洗,操作方便,维修费用低。


玻璃瓶马口铁罐杀菌机 口服液隧道冷却杀菌设备


适用于玻璃瓶、马口铁罐产品的杀菌及冷却


设备主要特点:

      设备采用循环热水杀菌,循环温水预冷,冷却水冷却。低噪音,温控准确,杀菌时间无极可调,杀菌温度自动控制。
1.
升温和降温速度快,迅速达到杀菌效果。
2.
热水可以回收作下次杀菌用,热能回收效率高,能耗少。
3.
杀菌时可以改变热水留到方向,使得杀菌温度分布均匀。
4.
自动化程度高,采用PLC全自动触摸屏控制。
5.
多阶段升降温,可适应多种物料不同杀菌工艺的要求,可同时储存10种杀菌工艺参数;
6.
设置三道锅门安全保护装置;
7.
机体及物料相接触的要件均用优质不锈钢制造,设备符合食品卫生要求。

PE/PP塑料瓶杀菌机 自立袋水域式杀菌设备


该设备主要适用于  PE/PP塑料瓶、果冻的杀菌。


产品概述

采用SUS304材料制成,主要部件由输送刮板、机体、管路系统、电控系统等组成,通过链条带动主轴旋转,将物料输送到指定位置,可变频控制转速,任意调整杀菌时间。

设备主要特点:
1.
杀菌方式按不同的包装物可以选择转化。
2.
自动化程度高,控制精度高。
3.
热分布均匀,符合FDA的要求。
4.
可备由品温探头,实现有F值的自动检测和计算。
5.
适应性强,可按不同的食品加工工艺采用多段加工,整个过程最多可分20步来完成。
6.
可贮存500个以上的杀菌公式。


水浴式杀菌机




该设备主要应用于PE/PP塑料瓶、果冻的杀菌。

 

设备描述

采用SUS304材料制成,主要部件由输送刮板、机体、管路系统、电控系统等组成,通过链条带动主轴旋转,将物料输送到指定位置,可变频控制转速,任意调整杀菌时间。

 

设备特点

1.杀菌方式按不同的包装物可以选择转化

2.自动化程度高,控制精度高

3.热分布均匀,符合FDA的要求

4.可备由品温探头,实现有F值的自动检测和计算

5.适应性强,可按不同的食品加工工艺采用多段加工,整个过程最多可分20步来完成

6.可贮存500个以上的杀菌公式



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